こんにちは！こちたくです。

とにかく暑さが続くここ甲府では、地域の皆さんから夏バテや夏疲れに負けない食事を知りたいという声が多く聞かれます。
そこで今日は、城東病院の栄養士さんから教わった夏バテ対策メニューを紹介します！

夏バテ対策の基本はタンパク質を中心に、バランスのいい食事を摂ることが基本です。
冷しゃぶやカレー、マグロ丼など、夏でも食べやすいメニューがいくつか挙げられますが、栄養士さんオススメNo.1はこちら！！
ゴーヤチャンプルー！！

ゴーヤはビタミンやミネラルなどの栄養素を含むことに加え、特有の苦味成分に食欲増進作用と胃腸を整える作用があるそうです。
そしてチャンプルーに欠かせない豚肉、豆腐、卵。
たんぱく質の三重奏ではないですか！！
暑い季節が長い沖縄の郷土料理ということも納得のポイントですね！

【材料（2人分）】
ゴーヤ・・・1/2本
木綿豆腐・・・1/2丁
豚バラ薄切り・・・100g
卵・・・1個
かつお節・・・適量
塩、コショウ、砂糖、醤油、油・・・適量

【準備】
・木綿豆腐は水を切り、食べやすい大きさにちぎる。
・ゴーヤは縦半分・5mm幅に切り、砂糖小さじ1と塩少々を加える。
・豚バラ肉は3〜4cm長さに切り、塩を振っておく。

【作り方】
①フライパンに油を熱し、豆腐を入れて焼く。焼き色がついたらゴーヤ、豚バラ肉の順に加えて炒める。
②火が通ったら醤油で味をつけ、溶き卵を入れてさっと火を通す。
③皿に盛り、かつお節をちらして出来上がり。

今年の9月、10月は例年より気温が高くなることが予想されています。
ぜひゴーヤチャンプルーを食べてみてください♪